Es un Cava ideal para aperitivos, entrantes y comidas ligeras debido a su estructura, acidez y escaso azúcar residual. Combina muy bien con pescados blancos como la merluza, el lenguado, el rape, el bacalao, el rodaballo, el congrio y la lubina. Además también puede maridar bien con mariscos, carnes blancas, embutidos ricos en especias, jamón ibérico, queso de oveja y foie. Para apreciar correctamente todo su potencial, se recomienda una temperatura de consumo entre 6-8ºC.
Color: Amarillo pajizo. Limpio y brillante. Burbuja fina y persistente
Aroma: Intenso, frutal y delicado. Con recuerdos a manzana, albaricoque y frutas tropicales. Suaves matices a la flor del magnolio.
Sabor: Fresco y voluminoso. Acidez equilibrada, persistente y elegante.
Varietal: Macabeo y Chardonnay
Región: San Antonio de Requena
Maduración: Cava Brut. Crianza en rima mínimo nueve meses.
Maridaje: Pescado blancos, Mariscos, Carnes blancas, embutidos ricos en especias, jamón ibérico, queso de oveja y foie